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一顆紅紅的草莓在舖滿鮮白的奶油蛋糕上形成一幅美麗致極的畫作，這是奶凍達人張智聰獨創
的草莓奶凍美學，她的誕生有著對完美的堅持與象徵的精神。
奶凍達人張智聰從少年時期即對美術有著濃厚的興趣，在學習美工招牌行業起家的過程中，砥礪自己要每天寫四個小時的書法，研習辨識一百多種的色料。
有了美學的功夫底子，奶凍達人在服役時對糕餅的投入更表現在每一個獨創研發的麵包和蛋糕的創作上，紅白相間的草莓奶凍捲就是在這樣的思維中於焉誕生。
酸酸甜甜的草莓、細緻綿密的鮮奶油配上入口即化的各類蛋糕，其實早在出爐前都是奶凍達人運用素描繪製而成的創作，將每一個奶凍捲當作藝術品一樣勾勒出美麗的圖騰，是奶凍達人堅持給顧客最佳視覺、味覺享受的起步，將畫作化為美食的獨創手藝，也是奶凍達人實踐美食美學化、美學美食化的初衷。
蘋果美食報、非凡新聞、食尚玩家、時報週刊 中天今晚那裡有問題、冰冰好料理、中視我猜、衛視中文台歡樂幸運星、華視幸福A計劃報導....等。
精緻工法‧創新餅藝 秉持以「人為本理念」,自我要求將傳統風味超越創新,精心研發糕餅為目標。
一份感恩的心,盡心奉獻,將餅藝發揚光大,當更加再接再勵不斷創新、創意多角化經營策略,擴展事業版圖。
感謝您和全體工作伙伴的支持與愛護，諾貝爾才能在不景氣當中一路走過來，我們感謝與感恩，每一位在烈日下、風雨中無阻的光臨，使我們深受感動，您的支持與肯定，更是我們最大的動力，而諾貝爾，也不忘隨時自我鞭策要求，在產品研發和生產製造上，都要能夠做到使每一位貴賓「滿意」的最大挑戰。
新鮮、高品質、健康、服務、專業及熱忱，是諾貝爾最大的訴求。
與五星級飯店技術交流、不定時國外授課研習，製作各種新鮮精緻的麵包和蛋糕，讓各位來到諾貝爾的貴賓，猶如親臨歐法、大台北都會，賞味麵包、蛋糕點心的味覺享受。
在諾貝爾您可以馬上了解，歐法、日本最新的流行烘焙與資訊。
本店秉持新鮮蛋糕、麵包不過夜，諾貝爾產品的鮮度保證，諾貝爾的努力與用心，貴賓您必定能感受得到，不善之處還請您不吝指教！謝謝。
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11＝光光光光，第一個11是男光光，第二個11是女光光，所以要想早日脫光，就要11＋11，2＋2世界才有了依靠
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