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一顆紅紅的草莓在舖滿鮮白的奶油蛋糕上形成一幅美麗致極的畫作，這是奶凍達人張智聰獨創
的草莓奶凍美學，她的誕生有著對完美的堅持與象徵的精神。
奶凍達人張智聰從少年時期即對美術有著濃厚的興趣，在學習美工招牌行業起家的過程中，砥礪自己要每天寫四個小時的書法，研習辨識一百多種的色料。
有了美學的功夫底子，奶凍達人在服役時對糕餅的投入更表現在每一個獨創研發的麵包和蛋糕的創作上，紅白相間的草莓奶凍捲就是在這樣的思維中於焉誕生。
酸酸甜甜的草莓、細緻綿密的鮮奶油配上入口即化的各類蛋糕，其實早在出爐前都是奶凍達人運用素描繪製而成的創作，將每一個奶凍捲當作藝術品一樣勾勒出美麗的圖騰，是奶凍達人堅持給顧客最佳視覺、味覺享受的起步，將畫作化為美食的獨創手藝，也是奶凍達人實踐美食美學化、美學美食化的初衷。
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一份感恩的心,盡心奉獻,將餅藝發揚光大,當更加再接再勵不斷創新、創意多角化經營策略,擴展事業版圖。
感謝您和全體工作伙伴的支持與愛護，諾貝爾才能在不景氣當中一路走過來，我們感謝與感恩，每一位在烈日下、風雨中無阻的光臨，使我們深受感動，您的支持與肯定，更是我們最大的動力，而諾貝爾，也不忘隨時自我鞭策要求，在產品研發和生產製造上，都要能夠做到使每一位貴賓「滿意」的最大挑戰。
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